Hvad glæder jeg mig til i januar

Endnu et år er ved at være gået og det betyder jo som regel to ting; man ser tilbage på det forgangne og frem mod det nye. Det er lidt sjovt, som en dag som nytårsaften, kan få én til at tænke på starten på noget nyt. Det er jo som sådan bare en almindelig dag på året, men alligevel ser mange tilbage på de sidste 12 måneder og begynder at lægge lidt planer for de næste 12 måneder.

Inden jeg ser frem mod næste måned, må jeg hellere lige gøre status over forventningerne til denne måned. Vi har både haft den skønneste jul, bagt en masse julekager, besøgt den smukke gamle have i Tivoli, fået årets julekort ud i tide, og oplevet den smukke tjekkiske hovedstad Prag. Det eneste vi endnu ikke har nået er udendørs skøjtning og selvfølgelig nytårsaften, men det kan jo i princippet nås endnu, da det jo først er i morgen aften, at måneden er gået.

Mine forventninger til januar:

  • At fejre både Manden Min og min far´s fødselsdag. Det bliver nu ikke det store festivitas i denne omgang, for nogle af dem, men det er nu alligevel altid lidt hyggeligt. Måske det kan blive til et restaurantbesøg eller en omgang familie-komsammen? Det ved vi dog ikke endnu med sikkerhed.
  • At gå i gang med mine nye bog “Den evige ild”. Det er en fortsættelse til “Jordens Søjler” og “Uendelige verden”, som er én af mine yndlingsbogserier, og jeg har været skrevet op til bogen i uendelige tider på mit bibliotek.
  • At få taget en ny omgang photoshoot af mine unger. Vi har nemlig aftalt at prøve at tage en ny serie af ungerne hver måned. Både fordi det er sjovt at have en masse billeder af dem, men også for at komme lidt rundt i landet og se noget forskelligt.
  • At begynde at lægge planer for året der kommer. Måske kan det blive til et nyt køkken i 2018 og hvad med vores pool, kan den blive færdig inden konfirmationen? Det håber vi. Vi må sætte lidt realistiske mål.
  • At få købt et par nye støvler. Jeg synes selv, at jeg tænger til et par overgangsstøvler, hvor det hverken er for varmt eller for koldt. Måske et par ankelstøvler fra Shoe The Bear. Dem har jeg set mig lidt varm på.
  • At få arrangeret dates med alle de venner, som vi ikke ser så ofte. Kender I det, når den dårlige samvittighed tager overhånd? Hvis det er for lang tid siden flere vennepar har været inviteret og kalenderen bliver ved med at være for fyldt til man kan overskue det? Sådan har jeg det i ny og næ, og sådan en periode er jeg inde i lige for tiden, men nu må der gøres noget ved det.
  • At se videre på vores yndlingsserie lige p.t. “Lethal weapon”. Vi er i gang med sæson 2, hvor der kommer et afsnit hver onsdag på Viaplay, og vi ser hver uge frem til endnu et afsnit.
  • At få sagt ordenligt farvel (og forhåbentlig på gensyn) til en nær kollega, som har valgt at sige sit job op og søge nye udfordringer. Vi har arbejdet tæt sammen i 5 år, og hun betyder virkelig meget for mig, så det bliver virkelig en mærkelig dag, den dag, hun er sammen med os på jobbet for sidste gang.

Nu vil jeg få planlagt de sidste forberedelser til i morgen. Vi skal have huset fyldt med nytårsgæster, så der skal lige forberedes lidt mad, handles de sidste ting ind, dækkes et fint bord og arrangeres lidt fyrværkeri, før nytåret for alvor kan komme på tale herhjemme.

***
Jennie Tronier

Prag restauranter

Når vi er afsted på vores årlige weekendture, læser jeg altid op på vores destination, både i forhold til fx seværdigheder, landets kultur og madsteder. Nogle gange bestiller vi, efter denne research, bord på restauranter hjemmefra og andre gange tager vi det mere som det kommer. Da vi var i Prag var dette ikke anderledes. Vi endte dog denne gang med at bestille bord på to restauranter hjemmefra, da vi ville sikre os et bord. Valget faldt nemlig på byens bedste bøfrestaurant og en Michelinrestaurant, og det ville vi ikke gå glip af.

Herunder fortæller jeg lidt om min research i forhold til byens madsteder, hvor vi desværre kun prøvede de to første:

Portfolio (vores valg – vi gav omkring 1000 d.kr. for 4-retters menu inkl. drikkevare til 2 pers.)
Adresse: Havlíčkova 1030/1, Nové Město
Restauranten bliver af flere anmeldt som én af de bedste restauranter i byen, hvor maden er fantastisk til en billigere penge. Stedet er nævnt i Michelinbogen.
Vinder af Travellers Choice 2017.

George Prime Steak (vores valg – vi gav omkring 1800 d.kr. for 4-retters menu inkl. drikkevare for 2 pers.)
Adresse: Platnéřská 111/19, Staré Město
Bliver af flere kåret som byens bedste bøfrestaurant.

La Degustation
Adresse: Haštalská 18, Staré Město
Byens helt store Michelrestaurant, hvor menuen er baseret efter det tjekkiske køkken.

Eska
Adresse: Pernerova 49, Karlín
Kendt for deres meget smagsfulde menuer til omkring 250 d.kr. Køkkenet er tjekkisk kombineret med et twist, og restauranten er kendt som den billigere version af ovenstående restaurant La Degustation.

Next Door by Imperial
Adresse: Zlatnická 1126/3, Nové Město
Restauranten ligger i en imponerende Art Deco bygning og køkkenchefen er Tjekkiets svar på Gordon Ramsey Zdenek Polreich. Vi snakker om det bedste af det bedste mad på højde med Michelin-stjernerne her.

U Emy Destinnove
Adresse: Katarinska 7, Nove Mesto
Anbefales af flere som et virkelig godt bud på en yndlingsrestaurant. Man kan både spise frokost og aftensmad her, og servicen skulle være helt i top. Køkkenet er præget af luksuriøse råvarer, et internationalt menukort og meget rimelige priser.

U Fleků
Adresse: Křemencova 11, Nové Město
Én af byens mest kendte tjekkiske restauranter med eget bryggeri.

U Pivrnce
Adresse: Maiselova 3, Stare Mesto
Én af de hyggeligste spisesteder i centrum, hvor ejerne har valgt af beholde den gammeldags stil og de meget venlige priser. Køkkenet er typisk tjekkisk, hvor især deres gullash er rigtig god.

Cafe Savoy
Adresse: Vítězná 124/5, Malá Strana
Skulle efter sigende være én af byens bedste (og mest kendte) morgenmadsteder.

Pho Vietnam
Adresse: Gorazdova 17, Nové Město
Vietnamesisk mad i særklasse på en afslappet måde.

Vores to valg, både Portfolio og George Prime Steak, var virkelig god mad i særklasse og med en fantastisk service. Vi blev forkælet fra start til slut, og prøvede både tjekkisk mad og vine, men også mere internationelt kendte. Det var virkelig alle pengene værd!

***
Jennie Tronier

Bountykugler

Julen er overstået og nytårsaften nærmer sig med hastige skridt, men inden vi når dertil, tænker jeg lige at dele endnu en juleopskrift med jer. Jeg er nemlig ret tosset med konfekt, men spiser det nok oftest kun i juledagene, hvor det så til gengæld får hele armen. Her laver jeg gerne flere forskellige slags, så vi i hvert fald ikke løber tør. Helst laver jeg både Mozartkugler, cornflakestoppe, nougatbrud (som jeg tidligere har skrevet om i dette indlæg) og havegrynskugler, men hvert år prøver jeg også noget nyt – og i år var dette bl.a. bountykugler, som blev et stort hit herhjemme.

Igennem alle juledagene tager jeg mig hver dag en kop kaffe med et (eller flere) stykker konfekt, og det smager himmelsk – men er måske også grunden til at vægten siger +2,5 kg efter denne jul… 😳

Bountykugler (ca. 30 stk.)

  • 100 g kokosmel + ekstra til pynt
  • 140 g kondenseret mælk
  • 200 g chokolade

Bland kokosmel og kondenseret mælk. Form dem til mindre mundrette kugler og sæt dem i fryseren i 1/2 time.

Smelt herefter chokoladen over vandbad og dyp kokoskuglerne i én ad gangen.

Sæt kuglerne til tørre på et stykke bagepapir og drys med lidt ekstra kokos, så snart de kommer op, da chokoladen størkner hurtigt, når kuglerne er kolde.

Opbevar bountykuglerne på køl indtil de skal serveres.

***
Jennie Tronier

Boganmeldelse: “Domino” af Carin Gerhardsen

Jeg har gennem de seneste år læst de første syv bind i Hammarby-serien, og jeg har været svært begejstret over hver bog. Carin Gerhardsen skriver virkelig godt, personskildringerne er fantastiske, handlingerne er gennemarbejdet og hun formår på bedste vis at fange mig som læser. Derfor skulle jeg selvfølgelig også læse denne ottende og sidste bog i serien, om den var værdig nok, som den finale jeg ønskede af serien – og jeg er bestemt ikke skuffet, vil jeg godt indrømme.

Bogen “Domino” handler om opklaringen af de brutale mord på en midaldrende kvinde og en lille dreng begået på åben gade i Stockholm. Begge bliver slået ihjel ved slag i hovedet med en hammer, og hurtigt bindes der tråde til et mord begået 20 år tidligere, hvor en syvårig dreng bliver slået ihjel på samme måde af hans femårige kammerat. Opklaringen forstyrres dog af problemer i kriminalinspektør Conny Sjøbergs team, da Jamal er sygemeldt på ubestemt tid efter hans psykiske nedsmeltning, Petra kæmper sig af samme grund igennem hverdagen, Gerdin pludseligt sygemelder sig, og Sjøberg bliver presset af den nye stedfortrædende chef, som gør alt der står i hendes magt, for at pille ham ned. Kan teamet stå for presset og alligevel holde sammen i en svær opklaringsproces?

Jeg er endnu engang begejstret. Bogen er af høj kvalitet, synes jeg, sproget er flydende og personerne autentiske. Igen blev jeg fanget af et godt plot med masser af opklaringsarbejde, og jeg blev rørt over de skæbner som gennem årene har betalt en høj pris. Historien omkring problemerne i teamet, især omkring Hamad, fylder en del i bogen, men selvom det ikke som sådan har noget med opklaringen af mordene at gøre, hænger det sammen med helheden af serien og er med til at sætte et perfekt punktum.
Hvis man derfor er til krimier der hverken er for hyggelige eller for neglebidende, måske lige midt imellem, er dette bestemt et godt bud på en genial krimiserie. Jeg vil dog anbefale jer, at I læser dem i den rigtige rækkefølge, da det er en af de serier, hvor man virkelig lærer personerne at kende.

Hammarby-serien består af:
1: Pandekagehuset / 2: Dukkebarn / 3: Vuggevise / 4: Død mands hånd / 5: Klaverstemmeren / 6: Hendes iskolde øjne / 7: Tykkere end vand / 8: Domino

Data omkring bogen:

  • Krimiserien er skrevet af den svenske forfatter Carin Gerhardsen
  • Bogen er på 429 sider
  • Genren er krimi
  • Bogen blev udgivet af forlaget People’s Press i februar 2017

***
Jennie Tronier

Den perfekte (jule)-rødkålssalat

Vi er lige kommet hjem fra den skønneste julefrokost hos min far. Vi blev beriget med en masse fantastisk mad, med lidt flere gaver og med det dejligste selskab. Desværre er min svigerinde blevet syg, så hende måtte vi undvære, men min bror kom over med lille Regitze, og det var fantastisk. Det lille myr bliver jo større og større, og når vi ikke ser hende så ofte, kan man virkelig se hvordan hun vokser fra gang til gang.
Af gaver fik jeg i dag en smuk uldplaid fra Klippan og en 1 liters stålgryde fra Eva Trio (jeg er ovenud glad og tilfreds!), men det var egentlig ikke det, som jeg ville dele med jer i dag.

Derimod tænker jeg at fortælle lidt om den rødkålssalat som jeg laver hvert år til jul. Jeg synes nemlig godt, at julemaden kan blive lidt for tung og lidt for kraftig, så jeg laver altid en frisk rødkålssalat som tilbehør – udover alt det traditionelle juletilbehør selvfølgelig.

Denne salat fik jeg anbefalet af en tidligere kollega for snart en del år siden, så præcis hvor hun havde opskriften fra, ved jeg desværre ikke.

Rødkålssalat

  • 100 g valnøddekerner
  • 2 spsk flydende honning
  • 1 spsk smør
  • 1 nip groft salt
  • 1/2 fintsnittet rødkålshoved
  • 2-3 appelsiner
  • 1 granatæble
  • 1/4 dl æblecidereddike
  • 3 spsk flydende honning
  • 1 spsk olivenolie

Start med at riste valnøddekernerne på en tør, varm pande. Kom smør og honning på panden og krydr med salt. Lad det stege i ca. 2 min. til alle nødderne er fint karamelliserede, hvorefter de skal køles af.

Fjern herefter skallen på appelsinerne og skær dem i små mundrette stykker.
Åben granatæblet og frigør kernerne uden de hvide hinder.
Rør eddike, honning og olivenolie sammen, og vend rødkål og appelsiner i en skål med dressingen.

Anret til sidst rødkålssalaten med granatæblekerner og de karamelliserede valnødder.

***
Jennie Tronier

Mine julegaver

Jeg vil bare lige sige et hurtigt hej med ønsket om en fortsat god jul. Jeg håber, at I alle har haft en lige så fantastisk juleaften, som vi har haft. I dag har vi jo “fridag” for alle juleplanerne, så vi har spist en langsom morgenmad, ryddet op efter i går og bare nydt vores julegaver. Helt i vores ånd.
Senere har vi planer om at gå en tur og måske se en film. Vi har snakket om at se filmen “The Hitman’s bodyguard”. Har I set den? Både Samuel Jackson, Ryan Reynolds og Salma Hayek er med, så det kan vel ikke gå helt galt, tænker jeg.

Men før vi når dertil, vil jeg lige dele med jer hvad jeg fik i julegave i år. Jeg føler mig nemlig meget heldig og priviligeret med så gode gaver.

Høsten blev for mit vedkommende i år følgende:

  • En toastmaskine fra SMEG i farven hvid
  • En sæbedispenser fra Zone i farven hvid
  • To stk. Hay Flowerpot urtepotteskjulere i farven terracotta
  • To par glimmersokker
  • En ansigtsmaske
  • Et arvestykke fra Bing & Grøndahl
  • En buket blomster
  • En pakke chokolade fra Toms
  • En hjemmelavet nissemand

Ungerne fik både penge, gavekort, legetøj, tøj, ting til deres værelser, høretelefoner, en cykel og et Segkart.

I morgen skal vi til julefrokost hos min far, hvor min bror og hans familie også kommer. Det glæder jeg mig til. En masse god mad, pakkeleg, flere gaver (da vi først bytter gaver med dem i morgen) og super selskab. Det kan da kun blive godt!

***
Jennie Tronier

Juletræet er pyntet, og vi er klar til jul

I dag er det juleaften. Faktisk er der kun et par timer til gæsterne kommer, så selvom vi prøver at slappe af herhjemme, før det store indtog, er her stadig en del aktivitet i hjemmet. Ungerne glæder sig jo gevaldigt til senere, og især Vanessa pusler og spørger konstant “hvor lang tid er der nu til gæsterne kommer?”. Maden er dog så småt ved at være på plads, bordet er dækket, gaverne pakket ind og træet er pyntet, så aftenen kan bare komme an.

Faktisk pyntede vi juletræet for nogle dage siden. Nogle år tager vi træet ind en uge før jul, andre gange på selve dagen, men i år endte det med at være tre dage før – så kan vi måske også have glæde af det helt indtil nytår. Det håber vi i hvert fald.

I fredags arbejdede jeg hjemme, så da jeg kunne lukke ned, havde tøserne været på loftet efter juletræspynten og selve pyntningen kunne gå i gang. Nogle år har jeg valgt at være meget stringent med farverne på træet, men i år valgte jeg at lade tøserne suverænt bestemme. Det blev derfor til alt muligt forskelligt, også ting de selv har lavet, og det synes jeg egentlig også har sin charme. Dog var vi ikke helt tilfredse med juletræskæden, da kæden ligegyldigt hvad vi gjorde, blev ved med at være i vejen for noget. Vi blev derfor enige om at dette var sidste år med den dumme kæde.

*Med juletræskæde*

I morges var vi til vores traditionelle julemorgenmadsarrangement med nogle venner, og de havde det fineste juletræ. De har loft til kip i stuen, og de havde valgt et juletræ som gik helt op til loftet, så det var meget imponerende, men det der sprang mest i øjnene for os, var deres fine juletræslys. De havde nemlig købt nogle nye lys, som er trådløse og hvor der følger en fjernbetjening med. Jeg var solgt, fordi de var så fine og den dumme ledning ikke var der, og Hr. Jørgensen var solgt pga. en ny gadget til huset. På vejen hjem derfra besluttede vi derfor at køre forbi Silvan og købe et sæt til os selv også – og bum, nu er vores træ meget finere – og lysene var endda sat ned med 50 %. Det kan da kun blive en god aften…

*Med trådløse juletræslys*

***
Jennie Tronier

Jul i Tivoli

Forleden eftermiddag tog vi hele familien i Tivoli. Vi har fået nogle fribilletter til Tivoli, som skulle bruges inden nytår, og da det nogle gange godt kan være lidt svært at få kalenderne til at gå op med et fuldt program for os alle fem, endte det med at blive en hverdag. Det gjorde nu bestemt ikke noget, da der så sikkert var færre mennesker derinde.

Tivoli er på alle tider af året en virkelig fin oplevelse. De formår virkelig at pynte op derinde, så begejstringen ingen ende vil tage, og arrangementet Jul i Tivoli er bestemt ingen undtagelse herfor. Der er lys overalt, og kunstig sne, nu hvor vejrguderne ikke selv har leveret det til os, og flere steder hænger der små sine detaljer, som fx lysende hjerter, store slikstokke, dansende kagemænd osv. Det er virkelig så fint.

Tøserne har egentlig aldrig været til de store og vilde forlystelser, men her indenfor de seneste par år, er de begge begyndt at prøve noget lidt hurtigere og lidt vildere. Måske er det fordi de har hinanden, nu hvor Vanessa er blevet ældre, eller måske er det fordi Savannah er blevet ældre og mere modig, og Vanessa bare følger med. Det ved jeg ikke, men i hvert fald er det fantastisk at se deres glæde og begejstring.

Vi havde i hvert fald den skønneste eftermiddag og aften. Alle tre unger fik prøvet lidt forlystelser, og manden og jeg slendrede bare rundt med en kop kaffe og så på den smukke udsmykning – samt vi sluttede selvfølgelig aftenen af med en omgang churros. Det hører sig jo til.

Nu skal jeg lige have kigget lidt på de sidste julegaveindpakninger og fonden til julesovsen skal koges, så hvis vi ikke når at ses/skrives inden den store aften i morgen håber jeg, at I får en fantastisk juleaften. Det fortjener vi vist alle sammen ik!

***
Jennie Tronier

Prag seværdigheder

Udsigten fra Karlsbroen

Som jeg lovede forleden dag, har jeg skrevet lidt på et indlæg omkring seværdigheder i den tjekkiske hovedstad Prag. Nogle nåede vi at opleve i de få dage vi var i byen og andre har vi tilgode til næste gang.

Prag er hovedstaden i Tjekkiet og landets største by. Byen ligger på bredden af floden Moldau og har eksisteret siden det 9. århundrede. Dengang opstod der et samfund omkring floden, da mange rejsende menes at have passeret området. I de efterfølgende mange år var området kendt som et vigtigt handelsknudepunkt, og i det 14. og 16. århundrede blomstrede området, hvor byen var hovedstad i det tysk-romerske rige.
Efter Østrig-Ungarns nederlag i 1. verdenskrig blev Tjekkoslovakiet en selvstændig nation, som valgte Prag som hovedstad. Under 2. verdenskrig blev byen besat af nazityskerne og ved krigens afslutning blev landet en del af den sovjetiske interessesfære og dermed kommunismen. I 1989 faldt kommunismen dog i Østeuropa, og landets befolkning befriede herefter sig selv fra de kommunistiske magthavere. I 1993 deltes landet, og Prag blev nu hovedstad i det nye Tjekkiet.
Byen fik i 1992 en plads på UNESCOs Verdensarvsliste pga. en række bevaringsværdige bygningsværker opført i varierende arkitektoniske stilarter. Flere af dem har stået i mange hundrede år.

Herunder følger i alfabetisk rækkefølge de anbefalelsesværdige seværdigheder i byen:

  • ASTRONOMISKE UR (Orloj), som måske nok er den mest fotograferede seværdighed i byen. Uret blev bygget i 1410 og er det 3. ældste ur i verden som stadig går. Det befinder sig på rådhustårnet ved Den gamle rådhusplads, og det viser bl.a. planeternes stilling på ethvert tidspunkt. Hver time slår uret, mens figurer bevæger sig på facaden og to porte åbner sig. Bagved portene kommer de 12 apostle til syne. Det hele slutter med at en hale galer.
  • BORGEN/SLOTTET, også kaldet PRAGS BORG (Prazsky Hrad), er det største oldtidsslot i verden med et areal på over 70.000 kvadratmeter. Det menes at være bygget omkring år 880, og det har huset alle de skiftende tjekkiske statsoverhoveder siden det 9. århundrede.
  • BORGERHUSET (Obecni Dum) er en af byens smukkeste bygninger i jugendstil, hvor der bl.a. findes smukke koncertsale.
  • DEN GAMLE BYDEL (Stare Mesto)
  • DEN GAMLE JØDISKE KIRKEGÅRD, som blev etableret i 1478. Dette var igennem 300 år det eneste sted, hvor byens jøder havde lov til at blive begravet. Derfor blev området hurtigt ikke stort nok, og man var nødt til at begrave i flere lag. Der hvor kirkegården er højst i dag, er der 12 lag. Den sidste begravelse fandt sted i 1787.
  • DEN GAMLE RÅDHUSPLADS (Staromestske Namesti) er den centrale plads i byens gamle historiske bydel. Pladsen var oprindeligt byens markedsplads, er i dag omkranset af smukke og velbevarede huse i bl.a. barokstil.
  • DEN GYLDNE GADE er en kort snæver gade med små, farvestrålende huse. Husene er bygget ind i borgmuren og er opkaldt efter guldsmedene, som boede i gaden i 1600-tallet. Huset nr. 22 er især kendt for forfatteren Franz Kafkas hjemsted i nogle få måneder mellem 1916 og 1917.
  • DEN NYE BYDEL (Nove Mesto)
  • DET JØDISKE KVARTER (Josefov) er det bedstbevarede jødiske bygningskompleks i Europa. Hitler besluttede under 2. verdenskrig at Josefov skulle være “Museum Over En Uddød Race”, når alle jøder var udryddet. Derfor blev alle jødiske krigsbytter fra resten af Europa fragtet dertil, og området råder derfor i dag over verdens største samling af jødiske kulturgenstande.
  • KAMPA, øen mellem Karlsbroen og Prags Borg, som har en helt speciel atmosfære med en fantastisk udsigt over resten af byen.
  • KARLSBROEN (Karluv Most) er byens vartegn og har over 600 år på bagen. Broen er over 500 meter lang og kun for fodgængere og forbinder de to dele af byen over Moldau-floden. Barokstatuerne på broen er meget smukke og har overlevet både krige, oprør og diverse oversvømmelser.
  • KRUDTPORTEN (Prasna Brana) er én af de 13 tidligere byporte i byen.  Den står i dag i udkanten af den gamle bydel, og man kan komme op i det 44 meter høje tårn. Ved at bestige de 186 trin kan man få en fantastisk udsigt ud over bydelen.
  • MOLDAU-FLODEN, hvor det kan anbefales at prøve en sejltur for at se byen fra flodens side.
  • NATIONALTEATERET, som ligger ved bredden af Moldau, er en utrolig smuk bygning, både indvendig og udvendig.
  • PETRINHØJEN, hvor Mini-Eiffeltårnet bl.a. befinder sig.
  • SANKT VITUS-KATEDRALEN er den største og vigtigste kirke i hele landet. Katedralen er en del af borg-komplekset.
  • STRAHOV KLOSTERET blev grundlagt i 1140 og rummer bl.a. landets største bogsamling. Fra klosterhaven er der en fantastisk udsigt over hele byen. Klosteret ligger i borg-komplekset.
  • TV-TÅRNET ligger i bydelen Vinohrady og er en særpræget bygning med kæmpebabyer som kravler op af tårnet.
  • TÝN KIRKEN, som står stor og majestætisk tæt på Den gamle rådhusplads. Kirken er bl.a. kendt som stedet, hvor den danske astronom Tycho Brahe ligger begravet. Der findes en plade med hans navn indenfor i bygningen.
  • WENZELPLADSEN (Václavske Namesti), som ligger i den nye bydel, blev grundlagt i 1300-tallet og har været skueplads til byens vigtigste begivenheder op gennem historien.

Rådhustårnet, hvor den majestætiske kirke Týn ses i baggrunden

Det berømte astronomiske ur

Den gamle rådhusplads, som var fyldt med hyggelige juleboder, da vi besøgte byen

Prags borgkompleks med Strahov klosteret

Byens slot

Udsigt fra borgkomplekset over resten af byen

Bydelen Mala Strana, som er en af byens ældste kvarterer, med Skt. Nicolas kirken i baggrunden. Man kommer igennem dette kvarter, hvis man følger Karlsbroen mod borgkomplekset

Karlsbroen med Petrinhøjen og Mini-Eiffeltårnet i baggrunden

På hver side af Karlsbroen står to smukke, gamle tårne

En af de fine barokstatuer på Karlsbroen

Krudtporten, som er den eneste overlevende af de tidligere 13 gamle byporte

Den store forretningsboulevard på Wenzelpladsen i Den nye bydel, hvor man kan skimte Nationalmuseet for enden

***
Jennie Tronier

Verdens bedste æbleskiver

Forleden aften lavede vi æbleskiver, sådan for første gang nogensinde. Vi spiser altid æbleskiver i vintermånederne, men for at være ærlig, så plejer vi at købe nogle frosne og varme dem i ovnen. Bim bum æbleskiverne er klar.

Sidste år fik vi et æbleskivejern af min svigermor, og vi besluttede derfor at i år skulle være året, hvor vi prøvede at lave dem selv. Der findes helt sikkert lige så mange æbleskiveopskrifter, som der er bedstemødre i landet, men vi har arvet min mands gamle fasters opskrift, så den skulle selvfølgelig prøves. Og jeg kan love jer for, at den var god. Skiverne blev kuglerunde og smagte virkelig godt.

Æbleskiver (ca. 20 stk.)

  • 25 g gær
  • 3,5 dl kærnemælk
  • 250 g mel
  • 1/4 tsk salt
  • 1 tsk sukker
  • skal af 1 citron
  • 4 æggeblommer
  • 4 stiftpiskede æggehvider
  • evt. revet æble

Opløs gæren i kærnemælken og tilsæt salt, sukker, citronskal, mel og æggeblommer. Hvis man ønsker revet æble i sine skiver, skal det også tilsættes nu. Rør dejen godt igennem.

Lad nu dejen hvile i min. 30 min.
Når hævetiden er overstået, varmes æbleskivejernet godt op.

Inden selve bagningen går i gang, vendes de stiftpiskede æggehvider forsigtigt i. Det er disse som gør skiverne luftige, så endelig ikke noget med at piske for meget i dejen herefter.

Skiverne bages ved at lægge en lille klat smør i hvert hul, hvorefter hullerne fyldes 3/4 dele op. Når de er perfekt bagt på den ene side, vendes de stille og roligt om med fx en strikkepind, hvorefter der fyldes en smule mere dej i. Til sidst vendes de helt om, så de bliver ligeligt bagt på alle sider. Hav tålmodighed med bagningen. Skiverne må endelig ikke bages for lidt.

Server dem med sukker, flormelis og syltetøj, men pas på, for de er helt sikkert vanedannende.

***
Jennie Tronier