Hvad glæder jeg mig til i maj

*De fine bordblomster fra i fredags pynter nu så fint op flere steder i stuen*

Så nåede vi til den sidste dag i april, konfirmationen er (vel) overstået, men oprydningen er stadig i gang, og jeg er faktisk stadig træt med træt på. Her fire dage senere. At arrangere, lave mad og holde en fest for 60 mennesker koster lidt kræfter, kan jeg godt mærke, men det er nu alligevel stadig en god form for træthed, fordi vi – og ikke mindst Savannah – havde den skønneste dag.

Før jeg kigger nærmere på hvad jeg kan glæde mig til i måneden der kommer, må jeg hellere lige kigge lidt på april måneds forventninger. Konfirmationen gik virkelig som smurt og vi formåede sådan nogenlunde at undgå alt for meget stress på selve dagen. Vi nåede til Tyskland og handle ind til festen, vi fik oplevet vores store pige danse sit 8. afdansningsbal, vi fik fejret min mands nevø fylde ekstra år, og foråret fik taget sin spæde start på sæsonen. Dejligt endelig med lidt sol og varme. Desværre blev det dog ikke til meget læseri for mit vedkommende, og det “rigtige” photo shoot med alle tre unger udeblev også.

Mine forventninger til maj:

  • At se haven springe ud. Der kan ikke være lang tid til mine rhododendrons begynder at springe ud én efter én, og derefter går det hurtigt med resten af havens beboere. Det er så hyggelig en tid, synes jeg.
  • At nyde nogle af alle forårets fridage med både 1. maj, kristi himmelfart og pinse. Det er endnu en god ting ved foråret; alle de fridage, hvor man bare kan sove længe og nyde familielivet.
  • At få taget nogle gode billeder af Savannah i hendes konfirmationskjole til takkekortet. Jeg tænker måske at finde et kirsebærtræ og kaste hende ind under, selvom vi nok skal skynde os lidt med det projekt, før det hele er afblomstret.
  • At opleve én af mine veninders døtre blive konfirmeret. Jeg glæder mig til bare at møde op og nyde dagen uden at skulle stå for en masse inden og imens. Helst med et glas kold hvidvin i hånden, mens solen skinner fra en skyfri.
  • At komme videre med vores projekt Red Poolen. I år må det lykkes os at få hullet i terrassen til at blive en rigtig pool igen. Planen er jo en god dansk sommer, hvor vandskvulp i haven lige kan sætte prikken over i’et.
  • At fejre min venindes lille datter fylde 5 år. Tænk en hel håndfuld af år. Den lille prinsesse er jo ved at være stor.
  • At holde min store indtrådt i de voksnes rækker-pige i hånden, når hun skal have fjernet en stor cyste i tindingeregionen. Det bliver godt, når det er overstået, er vi blevet enige om.
  • At mødes med to af mine barndomsvenner og vores familier. Det er desværre alt for sjældent, at vi ses alle sammen, så det bliver så godt at få catchet op. Og værtsparret har lige fået lagt nyt tækket tag på hytten. Det glæder jeg mig også til at se.
  • At blive ekstra forkælet til Mors dag! Mine unger plejer nu ikke at gøre det store ud af den tradition, men måske skal i år være vendepunktet, hvor der sker bare lige dét ekstra. Jeg krydser fingre. Lidt opmærksomhed er jo altid rart ik?!
  • At så småt begynde at se nærmere på sommerens planer. Skal vi på sommerferie eller skal vi satse på en god sommer herhjemme?

Nu vil jeg lige smide mig lidt på sofaen, før Savannah skal hentes fra anden og sidste halvdel af hendes blå mandag. Dagen har vist indtil videre været en stor succes med brunch, lokumsræs, promillefodbold (altså med briller på og uden alkohol…) og Breakout Room. Lige nu danser de nok rundt alle sammen i et telt i en have til en omgang pizzahygge.

***
Jennie Tronier

Den skønneste konfirmation

Vi er nu kommet nogenlunde ovenpå igen efter Savannahs konfirmation i fredags. Altså ikke sådan rigtig friske endnu, men nogenlunde har jo også ret, og heldigvis har jeg to hjemmedage de næste par dage, så mon ikke, at jeg i hvert fald onsdag er tilbage i min vante form igen. Sådan en omgang planlægning, forberedelse, indkøb, madlavning til 60 mennesker, næsten 24 timers fest og ballade, samt oprydning efterfølgende koster lidt på kræfterne, kan jeg godt mærke.
Dagen gik dog virkelig godt, og vi er alle glade og tilfredse, men også virkelig trætte – og vi mangler stadig en del oprydning og opvask samt at tage teltet ned og få afleveret alle de lånte ting tilbage. Vi skiftevis går rundt om os selv af træthed, griner over sjove episoder fra festen, og Savannah viser os igen og igen alle hendes gaver frem. Hun er virkelig glad. Det er jo helt fantastisk.

Jeg tænker at lave et mere detaljeret indlæg omkring dagen, så dette er bare lidt blandede stemningsbilleder fra den store dag 🙂

***
Jennie Tronier

De bedste brownie-muffins

Savannah er lidt af en chokoladeelsker, så hun har selvfølgelig bestilt en brownie-muffin til dessert til hendes konfirmation. Vi havde derfor test her i weekenden, så vi kunne ramme den helt perfekte muffins, både i forhold til smag og konsistens, men også i forhold til forskellige formes størrelse og tykkelse. Sidstnævnte mest da jeg gerne vil undgå en alt for flad og kedelig muffins. Derefter besluttede vi os for at gemme nogle i én, to og tre dage, så vi kunne se hvor lang tid i forvejen de kunne bages. Og jeg kan godt røbe, at projektet var en succes. De smagte fantastisk.

Opskriften er fundet hos chrichri.dk.

Brownie muffins (5-8 stk. afhængig af formenes størrelse)

  • 75 g smør
  • 75 g chokolade
  • 100 sukker
  • 1 æg
  • 1 tsk vanillesukker
  • 1 nip salt
  • 50 g mel

Smelt smør og chokolade i en gryde.
Pisk derefter en luftig æggesnaps af æg, sukker og vanillesukker, hvorefter grydens indhold forsigtig blandes i æggesnapsen.
Til sidst tilsættes mel og salt, og det hele vendes rundt til en ensformig browniedej.

Fyld muffinsformene ca. 3/4 med dejen og bag dem ved 185 gr. i 15-18 min.
Jeg brugte en lidt større og kraftigere kartonform, hvor portionen passede til 5 muffins, og bagte dem i 17 min. De skal være lidt bløde i det, når de tages ud af ovnen, da de sætter sig.
Afkøl og nyd.

Spis dem enten som de er eller tilføj is, cremefraiche eller måske lidt flødeskum.
Jeg påtænker at lave en hindbærcoulis til og evt. pynte med lidt friske bær.

NB! De kunne uden problemer holde sig friske med en sprød skorpe og en blød midte i de tre dage, hvor vi prøvede holdbarheden af. Og til info endte jeg med at bruge nogle muffinsforme specieltkøbt fra Kagebutikken, da de kunne holde på formen, så jeg undgik at bage flade muffins.

***
Jennie Tronier

Anbefalelsesværdige film set i marts

I marts har jeg set følgende film, som jeg kan anbefale andre at se:

“Three billboards outside Ebbing, Missouri”
Filmen handler om den fandenivoldske Mildred Hayes (Frances McDormand), der efter flere måneder uden nyt om sin datters mord, tager sagen i egen hånd. Hun sætter tre store reklamesøjler op på vejen ind mod byen, hvor hun påpeger politiets inkompetence i sagen. Dette skaber den opmærksomhed, som hun ønsker, men det skaber også en større intern kamp i byen end hun nok havde regnet med.

Filmen har modtaget to Oscar-statuetter for Bedste kvindelige hovedrolle (McDormand) og Bedste mandlige birolle (Rockwell), og det er bestemt forståeligt. Vi var virkelig vilde med den herhjemme.

Amerikansk drama/komedie fra november 2017.
Varighed: 1 time og 55 min.
Set på amerikansk iTunes.

“American made”
Tom Cruise’ nyeste film handler om piloten Barry Seal (Cruise), som smugler narko ind i USA, mens han også arbejder for CIA som informant mod smuglerne i Nicaragua. Dette medfører et ret vildt liv for Barry og hans familie, men også en landsdækkende skandale i Ronald Reagans præsidenttid.

Filmen er egentlig ikke en typisk Cruise-film, da den hverken er meget dyb eller meget actionfyldt. Derimod er det en humorfyldt historie om den naive drengerøv Barry, som efter min mening spilles fantastisk af Tom Cruise. Jeg var i den grad underholdt fra start til slut.

Autentisk amerikansk actionfilm fra august 2017.
Varighed: 1 time og 55 min.
Set på amerikansk iTunes.

“The Lucky one”
Denne film handler om marinesoldaten Logan (Zac Efron), som vender hjem efter sin tredje tjenesteperiode i Irak. Under opholdet har han brugt et billede som lykkeamulet, et billede som han fandt i ruinerne i Irak af en ung pige med teksten “keep safe” bag på. Hjemme igen, beslutter han sig for at finde pigen på billedet, og i en lille flække i Lousiana finder han Beth (Taylor Schilling). Han får et job hos hende og bliver tæt med familien, men han glemmer dog bare at fortælle om fotoet fra Irak.

Jeg så filmen sammen med Savannah, og det er virkelig en sød romantisk film.

Amerikansk romantisk drama fra juni 2012.
Varighed: 1 time og 41 min.
Set på Netflix.

“The Mountain between us”
Filmen handler om et flystyrt på et afsidesliggende snedækket bjerg. De to fremmede Ben Payne (Idris Elba) og Ashley Knox (Kate Winslet) er de eneste overlevende og da ingen ved hvor de befinder sig, bliver de tvunget til at stole på hinanden for at overleve de ekstreme forhold og sammen begive sig ud på en farefuld rejse i vildmarken.

Jeg var virkelig begejstret for denne film. Den er flot, spændende, sød, realistisk og actionfyldt.

Amerikansk drama fra oktober 2017.
Varighed: 1 time og 48 min.
Set på Blockbuster.

***
Jennie Tronier

Hvad glæder jeg mig til i april

*Sne i haven så sent som i går – nu må det gerne stoppe*

Hold da op, så gik der lige endnu en måned. Både Max, Vanessa og jeg blev hermed et år ældre, og nu er der pludselig kun 27 dage til Savannahs konfirmation. Kan vi få stoppet tiden, tak?

I morgen er det jo 1. april, så jeg må hellere begynde at tænke lidt over en aprilsnar. Og sådan øve mig lidt, I ved. Jeg er nemlig ufattelig dårlig til at fortælle usandheder. Enten kommer jeg til at grine før sætningen er sagt færdig eller også koncentrerer jeg mig så meget, at jeg bliver nødt til at kigge væk fra mit “offer”. Det dur jo ikke, hvis man skal lave verdens bedste aprilsnar, men hvis nu jeg finder på noget ikke så stort eller ikke så usandt, kan det måske lykkes. Kryds gerne fingre for mig.

Før jeg går videre til mine forventninger til april, må jeg hellere lige gøre status over marts måneds forventninger. Jeg tror nemlig, at stort set alt blev indfriet. Vi fik fejret alle vores tre martsfødselsdage og havde den skønneste påskefrokost for alle vores nærmeste. Vi var til den sjoveste gourmetaften med dans og skrål (og desværre en del tømmermænd dagen efter…), og vi fik set Kevin Magnussen køre én af hans bedste Formel 1-løb til dato – altså før han udgik pga. en mekanikerfejl. Konfirmationen er der også ved at være styr på, sådan nogenlunde. Tøjet er i hus for de fleste af os, gæstelisten er der styr på og skuret er så småt ved at blive fyldt op med de ting man godt kan købe flere uger i forvejen. Så nu mangler vi bare det sidste, som man siger 😉

Mine forventninger til april:

  • At holde den bedste KONFIRMATION for vores store datter. Hun glæder sig selvfølgelig enormt og har faktisk gjort det i flere år, så forhåbentlig kan alle hendes forventninger bliver indfriet. Vi vil i hvert fald gøre alt hvad vi kan, for at det sker.
  • At få de sidste forberedelser på plads til ovenstående dag i god tid. Målet er at al stressen sker i dagene op til dagen, ikke på selve dagen, for stresserri kan vi nok ikke helt undgå.
  • At køre til Tyskland hele familien og få tanket lidt op til den store dag. På den måde kan vi måske både få en god dag ud af det og spare lidt penge. Win win-situation, tænker jeg.
  • At få oplevet min selvsamme konfirmationsprinsesse danse sit 8. AFDANSNINGSBAL. Hun påtænker faktisk at stoppe til dans, så måske bliver det for sidste gang med sådan et bal, så det skal selvfølgelig “nydes” lidt ekstra.
  • At være med til at fejre min mands nevø fylde år. En omgang boller og lagkage og lidt familiehygge er aldrig helt af vejen.
  • At få taget et “rigtigt” PHOTO SHOOT af vores unger. Jeg aftalte nemlig med ungerne i december, at vi hver måned i hele 2018 skulle tage på en photo shoot-dag sammen. En dag hvor vi tog et nyt sted hen og hvor vi kunne tage nogle fine billeder af dem, både hver for sig og samlet. På den måde kunne jeg få fyldt mine fotoalbums med flere billeder af min familie og vi kunne opleve noget sjovt, fint, spændende eller nyt sammen. Desværre er det bare ikke gået særlig godt, for de gange hvor vi er kommet afsted, har Max ikke været hjemme, men denne måned må det kunne lade sig gøre med en photo shoot-dag hvor alle tre unger er med.
  • At få læst alle mine biblioteksbøger. Jeg har nemlig hele skabet fyldt med BØGER, faktisk præcis 7 stk., som jeg har været skrevet op til i flere uger/måneder, så det er kun typisk, at det hele skal læses på rekordtid, fordi de alle kommer hjem på samme tid.
  • At forhåbentlig snart mærke foråret titte frem mellem alle bygerne (af både regn og sne, hvad sker der lige for det…). Jeg vil have sol, forår og højere temperaturer nu!

***
Jennie Tronier

De bedste skidne æg

Navnet er måske ikke det mest flatterende, men retten Skidne Æg kan man altså ikke komme udenom til en påskefrokost, hvis man spørger mig. Derfor serverede jeg selvfølgelig også det i går til vores påskefrokost.

Jeg lavede sovsen som det allersidste inden vi gik til bords, så jeg var sikker på, at den stadig var varm. Sådan kan jeg bedst lide den.

Skidne æg (4-5 personer)

  • 4-6 æg
  • 2 spsk smør
  • 3 spsk mel
  • 5 dl mælk
  • 1 tsk sennepspulver
  • 2-3 spsk grovkornet sennep
  • salt og peber
  • 1 bakke bacon i tern
  • et bundt purløg

Start med at koge æggene smilende, og rist bacon på en pande. Sæt det til side.
Smelt smør i en gryde og tilsæt mel og sennepspulver under omrøring. Rør til du har en ensartet masse.
Tilsæt mælk lidt ad gangen, og lad sovsen koge godt igennem. Til sidst tilsættes den grove sennep.

Server sennepssovsen i et fad med kant, halver æggene og læg dem i sovsen, og pynt med bacon og purløg.

***
Jennie Tronier

Vanessa fylder de magiske 10 år

Så blev det din tur til at runde de magiske 10 år. Tænk et tocifret tal. Min lille skat bliver jo stor!
Jeg ved, at du har glædet dig abnormt til dagen – nok mest af alt til gaverne, men også til al opmærksomheden, og vi vil gøre alt for at dagen i dag bliver speciel for dig.

Tillykke med fødselsdagen min lille skat. Jeg håber du får den allerbedste dag ❤

***
Jennie Tronier

Hjemmelavet karrysalat

*OPDATE MED FOTO: Jeg glemte at få taget et godt billede af karrysalaten*

I morgen er det Vanessas fødselsdag, hun fylder 10 år (= hendes første runde fødselsdag), og hun glæder sig gevaldigt. Vi har i år valgt at slå vores marts-fødselsdage sammen til én fødselsdag og invitere til stor påskefrokost. Vanessa har faktisk været lidt øv over det, fordi det falder præcis på hendes fødselsdag, for så skal hun jo dele dagen med sin bror og mor, men hun glæder sig nu alligevel helt vildt til huset bliver fyldt med gæster – og hun føler nok, at dagen er lidt mere hendes end vores, og det er også helt okay 🙂

I går var vi derfor ude og handle en masse ind (vi bliver 28, så det krævede en del indkøb!), og i dag er vi startet på de første forberedelser. De retter som kan laves dagen før, er blevet lavet i dag, som fx karrysalaten.

Karrysalat (6-8 personer)

  • 2 hårdkogte æg
  • 2 syltede agurker eller 4 spsk cornichoner
  • 2 spsk kapers
  • 1 lille æble
  • 2 skalotteløg
  • 3 spsk god mayonnaise
  • 1,5 dl cremefraiche
  • 2 tsk karry
  • 1 tsk gurkemeje til at give retten farve
  • salt og peber

Start med at koge æggene til de er hårdkogte, lad dem køle af, pil dem og skær dem i mundrette tern.
Skær agurker og æbler i mundrette tern, og hak løg og kapers fint.
Bland det hele sammen med fyldet, og smag til med salt og peber.

Pynt med fx løgringe, kapers, purløg eller evt. karse.

***
Jennie Tronier

Boganmeldelse: “Ilkas arv” af Sara Blædel

Jeg blev færdig med bogen “Ilkas arv” i går og sikke en god to’er denne var. Jeg var jo desværre ikke 100 % imponeret efter at have læst den første bog i trilogien af Sara Blædel “Bedemandens datter”. Flere af mine kollegaer har ikke helt kunnet forstå hvorfor jeg ikke var så begejstret for etteren, men deres begejstring for bogen var nok med til at give mig lidt mere blod på tanden og det fik mig faktisk helt til at glæde mig til fortsættelsen.

Bogen handler om Ilkas fortsatte søgen efter svar i forhold til hendes far, men det er ikke så let at komme et skridt nærmere sandheden, når ingen vil eller kan besvare hendes spørgsmål. Bedemandsforretningen er på fallittens rand og faderens nye familie vil ikke vide af hende, så hvordan får hun sandheden at vide? Ilka har mest af alt lyst til at dreje nøglen om og vende næsen hjem mod Danmark, men en dag finder hun et brev, der tyder på, at faderen har været udsat for pengeafpresning, og lidt efter lidt afsløres større bider af sandheden. En sandhed der er helt anderledes og meget mere frygtelig end Ilka i sin vildeste fantasi havde forestillet sig.

Jeg må indrømme, at denne bog virkelig kunne noget for mig. Al den nerve og spænding jeg manglede i den første bog, kom igen for fuld skrue i denne bog. Den er hæsblæsende, sammenhængende og fuldt ud underholdende, og det lagt sammen med Blædel’s enkle, men detaljerende skrivestil gjorde at siderne nærmest læste sig selv.
Nu er det kun at vente på sidste del af trilogien, for bogen slutter med lidt af en cliffhanger, kan jeg godt indrømme. Jeg glæder mig!

Data omkring bogen:

  • Bogen er skrevet af den danske krimidronning Sara Blædel
  • Bogen er på 330 sider
  • Genren er spænding/krimi
  • Bogen er nr. to i Ilka-trilogien
  • Bogen blev udgivet af forlaget People’s Press i november 2017

***
Jennie Tronier

Pasta carbonara

I går, da Vanessa og jeg var på vej hjem fra mor-datter dag, kørte vi forbi Netto for at handle ind til aftensmad. Vanessa fik lov til at vælge hvad vi skulle spise og efter ret kort betænkningstid faldt valget på pasta carbonara. Faktisk er det meget lang tid siden vi selv har lavet den ret, men på restauranter er det ofte hendes førstevalg, så vi fik hurtigt handlet ind og sat kursen hjemad.

Carbonara er en italiensk pastaret og er faktisk en af de få pastaretter, hvor det ikke præcist er fastlagt hvilken pasta der skal anvendes. Retten menes at stamme fra starten af 1900-tallet, hvor det var en hyppig spise blandt kulminearbejderne. Navnet carbonara stammer fra det italienske ord carbone som betyder kul, men om det er pga. kulminearbejderne, pga. trækullene i komfuret, hvor retten blev lavet, eller pga. de små stykker bacon kan ligne små stykker kul vides ikke med sikkerhed. Ligegyldigt hvad er det i dag en utrolig populær spise langt ud over Italiens grænser.

Den traditionelle ret består egentlig kun af pasta, æg, pancetta, parmesanost og salt + peber, men sådan laver vi den aldrig. Vi har lidt flere smagsvarianter i retten.

Pasta carbonara (4 personer)

  • pasta (vi brugte ca. 400 g)
  • 1 stort løg
  • 3 fed hvidløg
  • 0,50 dl sødmælk
  • 4 æg
  • 300-400 g god bacon (fx den italienske pancetta)
  • 200 g friskrevet parmesan + evt. lidt ekstra til pynt
  • et skvat hvidvin
  • friskkværnet peber
  • en smule salt
  • frisk basilikum eller persille
  • evt. 250 g champion (det udelod vi dog efter Vanessas ønske)

Kog pastaen al dente i kogende vand med en smule salt.
Steg bacon sprødt på en pande og lad det dryppe lidt af på et stykke køkkenrulle.
Hak løg og evt. champion, hvorefter det også steges på en pande.

Imens blandes mælk, æg, parmesanost og rigeligt peber i en skål, som sættes til side.
Herefter tilsættes baconstykkerne og lidt hvidvin på panden til løg/champion, og det får lov til at simre lidt.
Efter ca. 5 min. slukkes for varmen og carbonarasaucen tilsættes, hvorefter den afdryppede pasta også forsigtigt tilsættes.

Server med friske basilikumblade eller persille (det havde vi desværre glemt at handle) og lidt friskrevet parmesanost.

***
Jennie Tronier