De lækreste fastelavnsboller

Til fastelavn hører der sig ALTID fastelavnsboller til, synes jeg.
Mine unger er dog ikke helt enige, de synes alle tre, at de er alt for snaskede sådan nogle kager, men jeg sætter nu stadig pris på en god fastelavnsbolle – faktisk ligegyldigt hvordan den bages. Der findes både åbne og lukkede boller, dem af wienerbrød og dem af bolledej, dem med creme, dem med marmelade, dem med remonce og dem helt uden. Fantasien sætter jo nærmest ingen grænser, når det drejer sig om fastelavnsboller. Den gode gammeldags, som min mormor bagte i min barndom, var dog ikke så sød, som flere af dem er i dag. Det var nærmest en klassisk tebolle fyldt med vanillecreme og med glasur på toppen, så i går, da vi skulle have gæster, besluttede jeg mig for at bage et hold af dem. Og det var et hit.

Fastelavnsboller (16 stk.)

  • 120 g smør
  • 1,75 dl mælk
  • en halv pakke gær
  • 2 æg
  • 1 tsk salt
  • 30 g sukker
  • 1/2 tsk kardemomme
  • 600 g mel

Først laves bolledejen. Smelt smørret i en gryde, tag den af varmen og tilsæt mælken. Hæld derefter blandingen i en skål eller røremaskine og tilsæt gær, æg, salt, sukker, kardemomme og rør rundt.
Tilsæt til sidst melet lidt efter lidt og ælt til dejen er blød og smidig. Den må ikke klistre fast på fingrene, ellers skal man tilføje lidt ekstra mel.
Lad herefter dejen hæve lunt i 45 min.

  • 50 g blødt smør
  • 50 g sukker
  • 50 g marcipan

Nu laves remoncen, hvor alle ingredienser røres sammen i en skål.

  • 2,5 dl sødmælk
  • 1 vanillestang, kornene heraf
  • 2 spsk maizena
  • 50 g sukker
  • 3 æggeblommer

Nu er det vanillecremens tur. Mælken bringes i kog sammen med halvdelen af sukkeret og den tomme vanillestang. Æggeblommer piskes godt sammen med resten af sukkeret, maizena og alle kornene fra vanillestangen.
Fjern vanillestangen og hæld æggemassen ned i den kogende mælk, hvorefter det koges op under kraftig omrøring til cremen har den rette konsistens.
Hæld den til sidst over i en skål og lad den køle af.

Bollerne samles til sidst på følgende måde:
Når dejen er færdighævet rulles den ud i en firkant på ca. 40 x 40 cm, hvorefter den skæres ud i 16 firkanter a 10 x 10 cm.
Læg 1 tsk remonce og 1 spsk vanillecreme på midten af hver firkant og fold dejens hjørner ind mod hinanden, så bollen lukkes forsvarligt. Samlingerne skal klemmes godt sammen for ikke at åbne igen.
Læg herefter bollerne med samlingen nedad på en bageplade beklædt med bagepapir og lad fastelavnsbollerne hæve et lunt sted i en lille time.
Når de har hævet færdigt, pensles hver bolle med lidt mælk og bages i 13-15 min. ved 200 gr. varmluft.
Køl dem til sidst af, før de pyntes med glasur, krymmel, chokoladepastiller, friske bær eller andet lækkert.

Prøv dem – de er super gode 🙂

***
Jennie Tronier

Mit årshoroskop – og andre fisks

Jeg faldt i går over mit årshoroskop i Billedbladet, og sådan noget halløj er jo altid sjovt ik, for tænk hvis forudsigelserne kommer til at holde stik 🙂

Jeg har fisken som stjernetegn og følgende fremtidsudsigter for 2017 er der til os fisk:

ÅRET SOM HELHED
Året starter med masser af inspiration og gåpåmod. Fysisk er du særlig aktiv i januar og får udrettet en del. Men næsten uanset dit tempo bliver der ved med at dukke noget nyt op, du må tage dig af. Det kan blive en stresset periode i februar og marts. Din økonomiske situation må du tage dig af fra slutningen af marts, og her er det store beslutninger og mange penge, det drejer sig om. Det kan give god mening at søge rådgivning inden du disponerer. Det gælder også i perioden fra 29.07.17 til 10.08.17, hvor de juridiske forhold må kulegraves. Et venskab, en kollega eller et tilhørsforhold i en klub eller forening kan blive udfordrende, og her melder du fra, hvis det bliver nødvendigt. Sidst i august trives du fint, og omgivelserne respekterer dig. I december kan du få opfyldt dine ønsker om en rejse eller udflugt.

JOB
Dit job har længe været et langt, sejt træk og bliver det også i år. Måske er det netop din indsats, der gør det, for der viser sig synlige resultater. Et af dem kan du se på din lønkonto. En anden ting er, at dine opgaver bliver mere spændende. Du bliver en betroet arbejdskraft med en deraf større grad af frihed. Fra efteråret kan du blive betroet opgaver, du ikke har haft før. Ønsker du at trække dig fra arbejdsmarkedet eller skifte karriere, er slutningen af året et godt tidspunkt.

KÆRLIGHED
Selvom arbejde og andre ting fylder en del, glemmer du aldrig din partner og dem, du er nærmest. Erkend, at du ikke kan være et omvandrende serviceorgan hele tiden, du har brug for også at være dig selv. Ønsket om romantiske oplevelser og stemninger ligger lige under overfladen. Særligt i marts kan du opleve kærligheden på egen krop. For en nyforelsket Fisk, kan det dog mere være en drøm, end det er virkelighed. Juni giver flirtende ord, men også familiær hygge og meget at tale om. Også julemåneden varmer dit hjerte.

ÅRETS AMBITIONER
Dine ambitioner kan føre dig videre mod målet.

OM FISK
Du er det mest opofrende af alle stjernetegnene. Dit livs vigtigste lektie er at sætte grænser, samt at udfolde din kreativitet. Som det opofrende væsen du er, arbejder du helst med og for mennesker. Du er en meget følsom, sensitiv og sårbar sjæl, som vil gå langt for at tilgodese dine omgivelsers ønsker og behov. Din fantasi er uovertruffen, og du elsker eventyr. Hvis du ikke arbejder i den kreative verden, så er det at arbejde med eller for mennesker det rigtige for dig.

Nu bliver det spændende om det kommer til at holde stik. Lønforhøjelser, mere spændende arbejdsopgaver, romantiske oplevelser og rejser sidst på året lyder da bestemt som noget jeg gerne vil sige ja tak til, men samtidig lyder det ikke kun rosenrødt det hele, og det er jo det livet handler om, så det bliver spændende.

Gå endelig ind på Billedbladet for at se jeres egne horoskoper – det er da lidt spændende ik?

***
Jennie Tronier

Sådan tilbereder du en artiskok

For snart en del år siden spiste vi ofte artiskok hos nogle af vores venner, men jeg har egentlig aldrig prøvet selv at lave det. Da vi gik rundt i Meny i går eftermiddags havde vi dog lyst til en lidt-mere-middag og faldt over nogle flotte artiskokker, så det blev vi enige om at prøve af. Jeg måtte derfor have fat i min veninde omkring en opskrift, men det var super nemt at lave og smagte virkelig lækkert, så det må anbefales her.

Artiskok (4 personer)

  • 4 stk. artiskokker
  • salt
  • lidt citronsaft
  • rigeligt med smør

Skær det meste af stokken af og fjern evt. de yderste grimme blade. Man kan også klippe det øverste af alle de yderste blade, så det hele bliver lidt mere lækkert at se på, men det gjorde jeg ikke denne gang.

Bring vand i kog i en stor gryde og tilsæt salt og citronsaft.
Put artiskokkerne i gryden og lad dem koge ca. 25 min. under låg. Vandet må gerne bulderkoge.

Fisk dem herefter op og lad dem afdryppe på hovedet på et stykke køkkenrulle, så vandet kan løbe fra.
Skær stokken til, så artiskokken kan stå fint på en tallerken.
Server med rigeligt smør og ekstra salt.

Vi har også nogle gange fået en hjemmerørt krydderurte-dressing til og det er virkelig også lækkert. Bland fx friske finthakkede krydderurter med lidt olivenolie og rør det sammen med cremefraiche og salt og peber.

***
Jennie Tronier

Boganmeldelse: “Efter dig” af Jojo Moyes

En af mine top-ti bøger nogensinde er bogen “Mig før dig”, som virkelig rørte mig og satte en masse tanker i gang. Jeg elsker, når en bog gør noget ekstraordinært, når jeg virkelig føler, at jeg får noget med i baggagen efterfølgende. Det kan både være, hvis jeg lærer noget af den, fx fakta om en given oplevelse blandet sammen med en god og fængende fortælling, eller hvis bogen formår at rykke ved min egen opfattelse/tankegang om større eller mindre emner i livet. Sådan var “Mig før dig” helt klart for mig. Hvordan kan man hade sit liv så meget, at man vælger livet fra på trods af kærligheden, og i hvilke situationer er det okay selv at vælge livet fra. Eller er det egentlig okay?
Da jeg derfor hørte, at der var kommet en efterfølger til denne fantastiske fortælling måtte jeg selvfølgelig også læse den.

Bogen “Efter dig” handler om Louisas liv efter Will. Hun har købt sig en lejlighed i London, fået et job i lufthavnen og prøver at indrette sit liv uden den store sorg. Will ønskede jo, at hun blev lykkelig, og hun prøver virkelig, men det er slet ikke så nemt, når alt man gør handler om savnet efter dengang.
Det hele ændres dog den aften hun, ved et uheld, falder ned fra taget. Hendes familie og venner tror alle, at det var et selvmordsforsøg, så de sørger for, at hun efter udskrivelse fra hospitalet kommer til at følge en sorggruppe med andre som også har mistet. Samtidig banker en ung pige på hendes dør, som leder efter den far hun aldrig har kendt, og Louisa vælger at tage hende under sine vinger.

Jeg vil ikke på nogen måde sige, at jeg blev skuffet over denne bog, bestemt ikke, for jeg synes virkelig, at den er god og underholdende, og Jojo Moyes skriver jo som altid fantastisk, men bogen er hos mig ikke oppe i “Mig før dig”-ligaen. Det ville næsten også være for godt til at være sandt ik, hvis nr. to bog lever op til forventningerne, når nr. et bog var så fantastisk.
Jeg vil dog helt klart anbefale alle at læse begge bøger.

Data om bogen:

  • Forfatteren er britiske Jojo Moyes, som er en af de få forfattere der har vundet “The Romantic Novel of the Year Award” to gange
  • Bogen blev udgivet af forlaget Cicero i 2015
  • Genren er skønlitteratur
  • Bogen er på 399 sider

***
Jennie Tronier

Filmen “Fifty Shades Darker”

Jeg har her til aften været i biografen med mine to kollegaer og vores (savnede) ex-kollega for at se fortsættelsen til Fifty Shades. Vi har alle sammen læst bøgerne og snakket meget om dem på kontoret, plus vi var sammen inde for to år siden og se den første film, så det lå ligesom i kortene, at en tradition var født.

Den første film var vi ikke helt enige om, om den var god, dårlig, for meget, for lidt, om skuespillerne var gode og passede til rollerne osv. Jeg var selv på skuffelsessiden over den film, selvom jeg også godt kunne se, at den kunne et eller andet. Den var bare slet ikke “lige i øjet” for mig. Skuespillerne var på ingen måde godt castet i min optik. Det powerpar som jeg ser Ana Steele og Christian Grey som, blev slet ikke indfriet med Dakota Johnson og Jamie Dornan, og handlingen var alt for overfladisk i forhold til bogen. Jeg var derfor ret spændt på om denne fortsættelse bedre var i stand til at leve op til mine forventninger.

Filmen handler om den mystiske mangemilliardær Christian Grey og den litteraturstuderende Anastasia Steele, som tilfældigt møder hinanden. Christian er dragende, men kontrollerende, og har aldrig haft et normalt kæresteforhold, men i stedet flere dominant/submissive-forhold med lidt usædvanlige sexvaner. Ana er derimod en lidt naiv, men stærk pige, som hviler så meget i sig selv, at hun egentlig ikke interesserer sig for, om hun er interessant for andre, og hun har altid haft den indstilling, at sex var noget hun ville gemme til den rette.
Den første film handlede derfor om hvor langt den uerfarne pige ville gå for at tilfredsstille den mystiske dominant, og ville der nogensinde være en fremtid i sådan et slags forhold, som de begge kunne blive glade for.

I denne fortsættelse har Christian besluttet sig for at få Ana tilbage, også selvom hun fremover skal bestemme reglerne, og hvem kan stå for det tilbud. Alt ånder derfor fryd og gammen indtil Mr. Greys fortid melder sig på banen, for med to så forskellige opvækst og livsfilosofier er det en lang kamp før drømmen om en fælles fremtid kan realiseres.

Efter denne film var vi alle mere enige. Den var god, på mange områder faktisk bedre end den første film, men Jamie Dornan mangler stadig lidt af den der dominante (= sexede) attitude på verdensmester-niveau og Dakota Johnson mangler lidt skuespilevner før den sidder mere i skabet. Vi var dog som sådan godt tilfredse – den krop Mr. Dornan render rundt med er jo for vild, så humøret fejlede intet – og vi glæder os alle til at se den sidste film engang til næste år.

***
Jennie Tronier

Mine fødselsdagsønsker

En træt dame på snart 40 år…

Nu nærmer dagen sig for, at jeg bliver et år ældre, og denne gang træder jeg også ind i et nyt årti. Det er egentlig både lidt skræmmende og spændende på én gang, synes jeg.
Jeg kan huske, da jeg blev 30 år, at jeg havde en lille krise. Jeg følte på en måde, at min ungdom var overstået og at jeg seriøst trådte ind i de voksnes rækker, så Min ungdomsepoke var forbi. Det var virkelig skræmmende. Sådan har jeg det heldigvis ikke denne gang. Måske handler det om, at så mange fortæller, at 40érne er de bedste år i ens liv, så det kan man jo kun glæde sig til ik?

Ønsker har jeg egentlig mange af (hvem har ikke det…), men selve ønskesedlen har jeg det nok lidt svært med. Der er så mange krav, synes jeg. En ønskeseddel skal indeholde lidt billigere ting så alle kan være med økonomisk, den må gerne indeholde lidt dyrere ting hvis nogle ønsker at slå sig sammen om gaven, den skal være tilpas udpenslet så alle kan forstå hvad man mener, og det må gerne være ønsker som er til at få fat i, så der fx ikke kun er ting på den, som skal bestilles hjem fra udlandet. Det tager mig derfor altid lidt tid (læs nogle dage/uger) at finde på og skrive ned.

Her er hvad jeg indtil videre har fundet på:

  • En cykel med både for- og bagkurv, og jeg drømmer seriøst om én af dem fra Velorbis. De er så fine, så fine, så hvis sådan én kan blive min, vil jeg, kun af den grund, være temmelig lykkelig.
  • Ombetrukket min gamle lænestol, som jeg har arvet fra min mor. Det ønske har stået på min ønskeseddel i nogle år, for den kan blive så fin med nye fjedre og nyt stof, men det er både dyrt og lidt besværligt, så der skal nok lidt mere “held” til end en 40-års fødselsdag, tænker jeg. Drømmen og ønsket er der dog stadig.
  • Smykker fra Jane Kønig: Både Fletring, Love Tag-ring, V-ring og de mere enkelte Prinsessering og Kuglering vil være helt perfekt til mig, tænker jeg. Jeg ejer faktisk kun sølvringe, men mange af mine halskæder og øreringe er af guld, så måske skal jeg hoppe ud i nogle ringe af guld. Derudover kunne Shell, Creoler og Chunky Hoops-øreringene være helt perfekte, og både Love Tag-vedhæng og mit stjernetegn, samt et Love Tag-armbånd med forbogstavet på alle tre unger må meget gerne ryge min vej. Jeg kan jo seriøst købe mig fattig i det smykkemærke, så lækkert er det.
  • Ansigtsolie med argan, mandel eller avokado fra fx Nilens Jord, Nuxe eller Rudolph Care. Jeg har tidligere brugt en olie fra økologiske Emma Noel, men den er ved at være tom, og jeg tænker at prøve noget nyt.
  • Mascara fra australske Mirenesse, som bestemt er min yndlings. Den er baseret på en bivoks, i stedet for diverse kemi, og bivoksen skiller vipperne af, giver dem længde og volumen, samt hverken klumper eller drysser. Derudover skal man blot bruge lunkent vand, når man skal vaske den af om aftenen. Super nemt og helt genialt.
  • Smykkeskrin fra Nomess Copenhagen, Balsabox. Jeg har i flere år drømt om et fint skrin, hvor jeg kan opbevare mine smykker, når jeg ikke har dem på, og dette skrin er jeg helt sikker på kan indfri mine drømme.
  • Fin hverdagstaske i skind, enten i sort eller brun, som både kan hænges over skulderen og holdes i en hank, samt som er rummelig nok til at kunne indeholde alle mine små hverdagsting, men heller ikke for stor. Jeg har både set på nogle fra Decadent (fx Big Bucket bag) og nogle fra Adax (fx Cormorano Siv), men hvilken det lige præcis skal være, kan jeg ikke bestemme mig for.
  • Eau de Toilette: Narciso Rodriguez, som jeg synes er virkelig skøn.
  • Crispy Lowball-glas fra Frederik Bagger, som kunne være så fine både til juice, festlige drinks og min yoghurt om morgenen.
  • Duftlys, fx et Skandinavisk “Hygge”, som kan pynte lidt på vores toilet – og selvfølgelig dufte.
  • Plaid fra Sjödahl (Sailor i lysegrå) eller Muubs (Nad i mørkegrå), som begge kunne være så fine til vores sofa.
  • Ball-vaser fra Cooee Design, som er lidt anderledes pga. det matte keramik-look.
  • Støbejernsgryde fra Le Creuset i enten sort, hvid, grå eller lyseblå. Det er både en god og holdbar kvalitet, samt et super fint design.
  • Lightbox fra fx Little Lovely Company, så man kan skrive lidt fine/søde/sjove beskeder til pynt i huset.
  • Nøglering fra Stolbjerg Copenhagen med indgraveret (mit) navn i natur/sølv. De er så stilrene og fine på én gang.

***
Jennie Tronier

Kog det perfekte æg

Da vi var på skiferie i sidste uge, kom vi allerede den første morgen ud i problemer… Vi blev i tvivl om hvordan man egentlig koger det perfekte æg – når æggekogeren ikke lige er ved hånden.
Jeg måtte derfor på nettet og læse lidt op på emnet.

Der er tre faktorer der spiller ind på æggets resultat: Størrelse, temperatur og tid. Og der er flere forskellige måder at komme frem til det gode resultat. Man kan både koge æg, hvor man koger vandet op, før æggene lægges i vandet, og man kan koge æg, hvor æggene lægges i vandet, før vandet koges op. De fleste anbefaler dog den første måde, da det er lettest at styre den proces, og det er derfor den proces jeg her vil beskrive.

Kog det perfekte æg – blødkogt/smilende/hårdkogt

For ikke at få æggenes skal til at krakelere under kogningen, anbefales det, at stille sine æg på køkkenbordet i ca. 10 min. så forskellen mellem de kolde æg og det kogende vand mindskes.

Sæt herefter en gryde over med vand. Hvis man koger mindre end 6 æg, behøver man i princippet ikke mere end 1 dl vand i gryden, men mængden af vand er som sådan ligegyldig for resultatet, så gør hvad du føler mest for. Jeg bruger altid 3-5 cm vand i gryden.

Når vandet koger, lægges æggene forsigtigt ned i vandet (jeg bruger en ske til at lægge dem på bunden), sæt låg på gryden som slutter helt tæt, og skru ned på meget svag varme. Herefter skal æggene koges afhængigt af hvilke æg man bedst kan lide; blødkogt, smilende eller hårdkogt.

Blødkogte æg: 4-5 min. på meget svag varme.
Smilende æg: 6-7 min. på meget svag varme.
Hårdkogte æg: 9-10 min. på meget svag varme.

Til sidst skylles de færdigkogte æg under koldt vand, så kogningen stoppes, og de perfekte æg er færdige.
Det virkede perfekt for os.

***
Jennie Tronier

Den smukke gamle by Salzburg

Vi har et par gange været en tur forbi byen Salzburg, mens vi har været afsted på skiferie i Østrig, og det er simpelthen sådan en skøn by. Den gamle bydel med de små gader og smukke huse, floden Salzach med alle de fine broer, Mozarts fødested, de berømte Mozartkugler, og de smukke omgivelser til “The Sound of Music” er blandt andet noget af det der kan nydes i byen.

Salzburg er hovedstad i forbundslandet Salzburg og ligger i det midt-/vestlige Østrig ved Salzach-flodens bredder. Indtil 1803 var byen et fyrstedømme, som blev hersket af ærkebiskoppen, og især fyrsteærkebiskop Wolf Dietrich von Raitenau er værd at huske pga. hans mange fine barok bygningsværker. Han står for byggeriet af både Domkirken, Residenz- og Mozartplatz, Salzburger Residenz, Neue Residenz og ikke mindst Mirabelle slottet, som han fik bygget til sin elskerinde Salome Alt. Salzburg blev i 1996 optaget på UNESCOs Verdensarvsliste.

ALTSTADT
Den gamle bydel Altstadt er små hyggelige gader med gamle huse og stort set alle seværdigheder i byen.

FESTUNG HOHENSALZBURG
Festung Hohensalzburg er et fæstningsanlæg på toppen af Salzburg og betegnes nok som byens vartegn. Det er i dag et af de største middelalder borganlæg i Europa og måler 250 meter i længden og 150 meter i bredden. Fæstningen påbegyndtes i år 1077, og pga. ærkebiskoppernes stærke politiske indflydelse havde de mulighed for at udbygge borgen for at beskytte deres interesser. Fyrsteærkebiskop Wolf Dietrich von Raitenau blev til sin død i 1612 holdt fanget i fæstningen af sin efterfølger Markus Sittikus von Hohenems. 

RESIDENZPLATZ
Residenzplatz er ligger midt i den gamle bydel lige ud til både Domkirken og Salzburger Residenz og forbundet med både Alter Markt og Mozartplatz. 

DOMKIRKEN
Domkirken stod færdig i 1628 og er bygget i typisk barok-stil. Mozart blev døbt i denne kirke.

Domkirken og Salzburger Residenz er forbundet med hinanden

SALZBURGER RESIDENZ
Det overdådige gamle slot, som fyrsteærkebiskop Wolf Dietrich byggede som bolig omkring år 1600 og hvor flere ærkebiskopper boede i årene efter. I dag fungerer det som museum og er en af de mest imponerende attraktioner i byen.

MOZARTPLATZ
Her står en bronzestatue af Mozart og om vinteren er der en fin skøjtebane.

ALTER MARKT
Byens gamle markedsplads kan dateres helt tilbage til 1280. Pladsen ligger lige op til Residenz Platz. Her ligger både byens mindste hus på 1,42 meter i bredden, byens ældste restaurant Tomaselli og cafe Fürst på Brodgasse, som er berømt for at have opfundet Mozartkuglerne i 1890. Her kan stadig købes de håndlavede kugler pakket ind i sølvfarvet papir med komponistens kontrafej i blåt.

En tom restaurant Tomaselli

Det gamle konditori cafe Fürst i baggrunden

MOZART FØDEHUS
Midt i den gamle bydel ligger et fint hus, hvor komponisten Mozart blev født i 1756. Huset fungerer i dag som museum. Forsiden af huset ligger ud til Getreidegasse, mens bagsiden ligger ud til universitetspladsen.

SLOTTET MIRABELLE
Mirabelle Slottet er i dag ikke tilgængeligt for offentligheden, da bygningerne bruges af kommunen. Haven derimod er en super smuk slotshave, som er frit tilgængelig. Den blev i 1690 anlagt af Johan Bernhard Fisher Von Erlach som en typisk barokhave og dette står stadig præcis som dengang. Her er en smuk udsigt til fæstningen Hohensalzburg på toppen af Salzburg.
Slottet ligger på den modsatte side af floden i forhold til Alte Stadt.

SLOTTET HELLBRUNN
Hellbrunn er et lystslot, og bygherren tog det med det lystige temmelig bogstaveligt. Her er en bygning, der sprøjter vand på sine gæster, her er indbyggede grotter og et magisk dukketeater. Derudover er der en park med smukke blomster afstemt efter farve og en ganske særlig pavillon: Pavillonen fra Sound of Music.

Universitetsbygningen i Salzburg er fantastisk smuk

***
Jennie Tronier

Filmen “War dogs”

Forleden aften besluttede vi os for at se filmen “War dogs”. Max er for det meste gladest for at se film med lidt humor i, Hr. Jørgensen kan godt lide lidt tju-bang, og jeg kan godt lide hvis film er autentiske, og alt dette fik vi heldigvis opfyldt i denne film.

“Wars dogs” handler om våbenindustrien i USA. Den unge David Packouz (spilles af Miles Teller) drømmer om et liv som selvstændig, men har ikke så meget succes i de ideer han prøver at føre ud i livet – indtil den dag han støder ind i sin gamle skolekammerat Efraim Divelori (spilles af Jonah Hill). Han er nemlig begyndt at tjene penge ved at sælge våben til hæren via en regel, som giver alle små firmaer mulighed for at byde på militære våbenkontrakter. Sammen begynder de at byde på alle de kontrakter, som de store firmaer ikke gider at byde på, og pengene begynder at vælte ind.
Da de en dag opdager en ordre på 300 mio. dollars om levering af våben til de amerikanske allierede i Afghanistan, er de pludselig ude, hvor de ikke kan bunde, og problemerne begynder for alvor at hobe sig op, for hvordan klarer to drenge sig, som går fra at lave ingenting og ryge pot, til at indkassere en kontakt med hæren for flere hundrede millioner dollars – og stadig ryge pot.

Historien blev for alvor verdenskendt i 2011, da journalisten Guy Lawson fortalte den aparte historie i artiklen “Arms and the Dudes”, som blev bragt i Rolling Stone Magazine. Den virkelige David Packouz har fortalt sin side af historien og var også i dialog med filmholdet omkring handlingen, men Efraim Divelori har derimod ikke ønsket at udtale sig.

Vi var bestemt alle tre godt underholdt. Filmen var sjov og lidt vild (tænk at det kan lade sig gøre!), og især Jonah Hill spiller helt fantastisk, så en stor anbefaling herfra.

***
Jennie Tronier

Braiserede svinekæber

Da jeg tullede rundt nede i Meny i dag efter arbejde, faldt jeg over en pakke med svinekæber. Jeg kan huske, at vi engang for nogle år siden til nytår lavede svinekæber til forret og det var super lækkert, så jeg tænkte, at det måtte vi lave igen. På sådan en hel almindelig tirsdag. Jeg fandt derfor min gamle opskrift frem og gik i gang, og det blev bestemt også en succes denne gang.

Braiserede svinekæber (4-5 personer)

  • 8-10 svinekæber
  • 1 liter mørk øl
  • 4 laurbærblade
  • 3 rødløg
  • 3 gulerødder
  • 1-2 spsk mørk balsamico
  • Salt og peber
  • Evt. ribsgele til at smage saucen til
  • Persille til pynt
  • Kartoffelmos

Først fjernes evt. sener på svinekæberne, før de lægges i en gryde, øl hældes over og laurbærblade lægges ved.
Herefter skæres rødløg i både og gulerødder i skiver, og de lægges i gryden.
Der krydres med salt og peber, før det hele skal simre i ca. 5-6 kvarter. Tilsæt evt. vand undervejs, hvis det bliver nødvendigt.
Tag herefter svinekæber og laurbærblade op af gryden, kom balsamico i og lad saucen koge ind. Hvis saucen er blevet for sur, kan man evt. smage til med lidt ribsgele og salt.
Til sidst, når saucen er kogt ind, kommes svinekæberne tilbage i gryden og varmes op.
Retten serveres med kartoffelmos og pyntes med persille.

***
Jennie Tronier