For nogle somre siden endte vi lidt tilfældigt på et lækkert hotel (Hotel Bacco) på den italienske riviera Lido di Camaiore. Vi boede der i fem dage, hvor vi fik den bedste service og helt fantastisk mad og drikke i meget hyggelige omgivelser. Nogle af vores venner kender ejerne, og samme familie driver også restauranten Bocca di Bacco i Berlin. Og da vi tilfældigvis var i Berlin blev der straks bestilt bord.
Vi havde hørt, at restauranten bliver drevet efter mottoet gode råvare og enkle italienske retter med et moderne tvist, og da italiensk er vores “thing” havde vi meget store forventninger til besøget.
Da vi ankom, stod vores egen tjener Marco klar til at tage imod os og førte os ned til vores bord. Restauranten er indrettet meget stilrent med moderne kunst på væggene og forenden en glasvæg med kig ind til vinrummet. Vores bord var tilpas stort til to mennesker og stod helt perfekt op af væggen uden at være væk fra det hele.
Marco præsenterede sig og spurgte først ind til hvad vi havde af forventninger og hvad vi kunne lide af mad og vine samt hvad vi ikke kunne lide. Han spurgte derefter om vi havde lyst til at se menukortet eller om vi bare ville overraskes af køkkenet. Vi sagde ja til det sidste.
Vi startede med lidt friskbagt brød til vores prosecco
Fire små forretter:
Carpaccio med citron og champignon, rucolasalat med pære og pinjekerner, bøffelmozarella med rucola og tomat samt bresaola med artistok og parmasanost
Ravioli med kalvefyld lagt på bund af kartoffelmos og toppet med kalvefond og små crispy chips
(Tæt på at være den bedste pastaret jeg nogensinde har smagt)
Sous vide-tilberedt råvildt med sprøde kartofler, baconstegt rosenkål og vildtsauce
Italiensk julekage panettone drysset med flourmelis
Ostetallerken:
Gorgonzola og mascarpone med pære, frisk gedeost fiorone med trøffelhonning, pecorino med pære og sennepskorn, alpeost med spicy kompot af peberkorn samt 18 måneder gammel parmasan med balsamico
Afslutningsvis hvid sorbet med hindbær lagt på citron og overhældt med vodka
Praktisk information:
- Italiensk restaurant, som virkelig kan anbefales
- Navnet betyder mund (Bocca) af (di) vinguden Bacchus (Bacco)
- Enkle retter med gode råvare
- Omfattende og godt vinkort
- Fantastisk service og betjening
- Husk at bestille bord, da restauranten ofte er booket
- Adresse: Friedrichstrasse 167-168, 10117 Berlin
Alt i alt var det en fantastisk oplevelse med virkelig suveræn service, mad, drikke, stemning og det hele. Helt klart en top 5 oplevelse af restaurantbesøg for os.
Vi kommer meget gerne igen og vil anbefale restauranten til alle vi kommer i nærheden af.
***
Jennie Tronier