De perfekte spejlæg

Jeg bliver nødt til at indrømme noget; jeg har åbenbart aldrig kunne spejle et ordentlig æg før!

Jeg har altid varmet en pande op med lidt smør og slået æggene ud på panden, indtil de evt. har fået en lidt sprød kant.
Nu er jeg blevet opmærksom på, hvordan man bør gøre den slags.

Spejlæg på kokkemåden:

Varm en pande op med rigeligt olie, gerne et lag på en halv til en hel cm, slå æggene ud og skub forsigtigt olien op over æggene, så de varmes op udenpå. Når æggene har fået en nærmest hvidlig hinde over det hele, er de færdige.

På denne måde beholder de deres fantastiske smag.

***
Jennie Tronier

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.