Den bedste iskaffe

Åh hvor er det varmt i dag, virkelig varmt med varmt på! Selvom vi bestemt ikke på nogen måde kan klage over denne sommer, så er der perioder (især i denne uges hedebølge) hvor varmen næsten ikke er til at holde ud. På arbejdet sveder jeg, derhjemme har jeg svært ved at finde et sted, hvor jeg kan holde ud at være, og om natten sover vi alle dårligt, fordi der er så varmt. Men omvendt ved jeg også, at disse dage meget hurtigt kan være forbi og en almindelig dansk sommer med en masse regn hurtigt kan tage over, så jeg prøver at nyde det så meget som muligt. I stedet for at fokusere på, at man ikke kan holde varmen ud, prøver vi derfor i stedet herhjemme at fokusere på alt det gode ved sådan en hedebølge. Fx tager vi hver aften hele familien ned til stranden og bader. Det er så skønt. Vores pool er jo stadig under udarbejdelse, så den kan vi ikke nyde, men stranden er bestemt også ganske skøn, og så ligger der endda et super fint ishus lige ved siden af. Totalt win win-situation.
Derudover laver vi næsten hver dag en kold iskaffe og det er jo også virkelig en god ting. Endnu en win-win.

Iskaffe (et stort glas)

  • 1-3 spsk kondenseret mælk (alt afhængig af sødme)
  • 1 dl stærk kaffe (lidt under halvdelen af glasset)
  • isterninger
  • mælk

Bryg først kaffen og lad den køle af på køkkenbordet. Vi brygger en stor kande med kaffe, som kan stå i køleskabet over nogle dage.

Bland derefter kondenseret mælk med kold kaffe i et glas og bland godt.

Fyld glasset godt op med isterninger, men husk at de smelter og giver en masse vand i drinken, så ikke for mange og ikke for lidt. Jeg bruger nok omkring en lille håndfuld og helst store isterninger, så de ikke smelter for hurtigt.

Top til sidst glasset op med mælk og bland det hele godt sammen og nyd!

NB! Man kan evt. lave isterninger ud af kold kaffe, men hvis man gør det, skal man spare lidt på kaffen i glasset. Ellers kan den godt blive ret kaffestærk.

Nu tænker vi at køre på stranden og afkøle lidt samt måske spise en is, hvorefter vi nok vil se videre på serien “Lost in Space”, som vi er i gang med lige for tiden.

***
Jennie Tronier

Spisesteder på Bornholm

Den smukke danske ø Bornholm er bestemt også anbefalelsesværdig pga. sin mad. Der er virkelig mange gode spisesteder derovre, som jeg her vil prøve at liste op. Hvis I kender nogle jeg mangler, må I endelig sige til.

RØGERIER

Allinge Røgeri
Her kan nydes en lækker fiskebuffet med udsigt helt ud til klipperne i Allinge.
Adresse: Sverigesvej 5, 3770 Allinge

Arnager Røgeri 
Dette røgeri er et af de mindste røgeri på øen, og de ryger deres vare efter gammel tradition.
Adresse: Arnagervej 4, Arnager

Bakka Røgeri
Lille røgeri, hvor de lokale kommer. Om onsdagen og lørdagen er der grisefest, og om fredagen er der stor fiskebuffet.
Adresse: Østre Sømarksvej 29, Aakirkeby

Gudhjem Røgeri
Det mest autentiske sted at nyde sin Sol over Gudhjem-fiskeret. Her serveres også fiskebuffet og der er live musik hver aften i sommerferien.
Adresse: Ejnar Mikkelsensvej 9, 3760 Gudhjem

Hasle Røgeri
Delikatessen er nyrøgede fisk hver dag fra kl. 10.30. Her kan nydes både a la carte eller fiskebuffet i hyggelige omgivelser.
Adresse: Søndre Bæk 20, 3790 Hasle

Nordbornholms Røgeri
Stor fiskebuffet helt ude på klipperne.
Adresse: Kæmpestranden 2, 3770 Allinge

Snogebæk Røgeri
Traditionelt røgeri på hovedgaden af den stemningsfulde by Snogebæk. Især deres fiskefileter er fantastiske.
Adresse: Hovedgaden 6, 3730 Snogebæk

Svaneke Røgeri
Traditionelt røgeri.
Adresse: Fiskergade 12, 3740 Svaneke

*Grisefest på Bakka Røgeri med Siggi B*

IS OG KAFFE

Bay Frost cafe
Her serveres hjemmelavet kage, lækker kaffe, is og kølige drinks med en helt fantastisk udsigt i bl.a. Listed.
Adresse: Strandstien 1A, 3740 Listed Havn + Store Torv 5, 3700 Rønne

Boisen is
Bornholmsk is, når det er bedst
Adresse: Hovedgade 4, 3730 Nexø, Snogebæk

Bornholms Ismejeri
Hjemmelavet is, vafler og dagens kage.
Adresse: Postgade 3, Svaneke

Fru Petersens Cafe
Stort tag-selv kagebord med hjemmebag.
Adresse: Almindingensvej 31, 3751 Østermarie

Høiers iscafe
Her findes både kaffe, kage og sandwich, som kan indtages både inde eller på terrassen beliggende med udsigt over vandet.
Adresse: Høiers Gaard 7, 3770 Allinge

Mermaid ismejeri
Lokale råvarer og råmælksis, som altid er helt i top.
Adresse: Postgade 3, 3740 Svaneke

Nørrekås Is
Hjemmelavet is med udsigt ud over Rønne Havn
Adresse: Nørrekåsgade 1, Rønne

Pandekagehuset
Serverer nogle af de bedste pandekager på øen og med et stort udvalg af tilbehør.
Adresse: Brøddegade 15, 3760 Gudhjem

Sandvig is Kalas
Midt i klipperne ved Sandvig Havn finder man IS Kalas. Her produceres dagligt is på bornholmsk økologisk mælk og med frugter fra øens haver. Den nyristede kaffe kan nydes med fødderne i vandkanten eller fra terrassen med udsigt til Hammerknuden.
Adresse: Strandpromenaden 14, 3770 Allinge

SPISESTEDER

Bonalas
Bl.a. øens bedste pizzaer i virkelig hyggelige lokaler
Adresse: Glastorvet 3, 3740 Svaneke

Cafe Den Grønne Frø
Hyggeligt lille sted med udsigt ud over havnen.
Adresse: Sverigesvej 9, 3770 Allinge

Cafe Klint
En hyggelig cafe på havnen i Gudhjem, hvor der serveres både smørrebrød, salater, burger, fisk, kaffe og kage.
Adresse: Ejnar Mikkelsensvej 20, 3760 Gudhjem

Cafe Slusegård og Anjas Julelade
Der serveres gourmetkaffe, Anjas pandekager eller hjemmebag, samt en lækker frokosttallerken.
Adresse: Strandvejen 10, 3720 Aakirkevej

Christianshøjkroen
Midt inde i det smukke Almindingen ligger denne kro, som byder på virkelig god mad.
Adresse: Segenvej 48, 3720 Aakirkeby

Ekkodalshuset
A la carte frokostrestaurant som vist nok serverer Danmarks største tartelet.
Adresse: Ekkodalsvejen 5, 3720 Aakirkeby

Fredensborg Det Moderne Badehotel
Anbefalelsesværdigt sted med fantastisk udsigt og god mad.
Adresse:

Grønbechs Hotel
Hvor restaurant Vilhelm byder velkommen til gastronomisk mad efter inspiration fra det nordiske og sydamerikanske køkken.
Adresse: Vinkelstræde 2-4, 3770 Allinge

GSH Restaurant
Bæredygtig restaurant, som både har fået to stjerner i Den Danske Spiseguide og er med i White Guide.
Adresse:

Gæstgiveren
Et hyggeligt spise- og spillested som hver sommer præsenterer nogle af Danmarks allerstørste musikere.
Adresse: Theaterstræde 2, 3770 Allinge

Hotel Siemens Gaard
Med udsigt til Svaneke Havn og Østersøen kan man nyde både en frokost, middag eller bare en god kop kaffe.
Adresse: Havnebryggen 9, 3740 Svaneke

Kadeau 
En gourmet- og Michelin-restaurant i de yderste klitter på Bornholms sydkyst, omgivet af strand, hav, skov og himmel. Der serveres bornholmsk-nordisk mad i smukke rammer.
Adresse: Baunevej 18, 3720 Aakirkeby

Melsted Badehotel
Fantastisk mad i fantastiske omgivelser.
Adresse: Melstedvej 27, 3760 Gudhjem

Restaurant Le Port
Smag fantastisk fransk-inspireret mad med én af de smukkeste udsigter på Bornholm.
Adresse: Vang 81, 3790 Hasle

Restaurant Molen
På havnen i Nexø finder man denne perle, hvor man kan nyde gourmetmad med lækre råvarer.
Adresse: Havnen 6, 3730 Nexø

Restaurant Nordlandet
De samme ejere som i sin tid startede Michelinrestauranten Kadeau op på Bornholm, har nu også åbnet denne perle. Menuen er inspireret af Bornholm og det nordiske køkken.
Adresse: Strandvejen 68, 3770 Allinge

Restaurant Svanereden
Som eneste sted i Danmark bliver alle varme retter tilberedt over åben ild på et brændebål.
Adresse: Gruset 3 og 4, 3740 Svaneke

Stammershalle Badehotel
Hyggelig og afslappet atmosfære med veltilberedte menuer afstemt efter årstid.
Adresse: Søndre Strandvej 128, 3760 Gudhjem

Svaneke Bryghus Restaurant
Kokken tilbereder hver dag hjemmelavet mad af friske råvarer, som følger sæsonen.
Adresse: Svaneke Torv 5, 3740 Svaneke

Sørens Værtshus
Værtshuet er indrettet i en lille fiskerhytte og stedet er et af Snogebæks bedste kendetegn. Her serveres både frokost, pizza og kolde øl.
Adresse: Hovedgaden 1G, 3730 Snogebæk

The Ranch
En hyggelig restaurant med familievenlige priser, hvor der serveres ad libitum af fx pizza, burgers og stegt flæsk.
Adresse: Kirkebyen 49, Rutsker

*Svanereden i Svaneke*

*Bonalas pizzaer*

*Udsigten fra Le Port*

INDKØBSSTEDER I FORM AF BUTIKKER ELLER GÅRDSALG

Hallegaard gårdsalg
Her fremstilles produkter uden brug af nitrit og andre kunstige tilsætningsstoffer, og varerne kan både nydes i hyggelige lokaler på gården eller tages med sig.
Adresse: Aspevej 3, 3751 Østermarie

Torvehal Bornholm
Samlingssted for bornholmske kvalitetsfødevarer og hvor man også kan nyde mad og drikkelse i både caféen og i den hyggelige gård.
Adresse: Gartnervangen 6, 3700 Rønne

Vingården Lille Gadegård
Både bryghus, vingård, destilleri og restaurant. Om torsdagen er der limousinebuffet med et udvalg af okse, gris og lam.
Adresse: Søndre Landevej 63, 3720 Aarkirkeby

***
Jennie Tronier

Et smut forbi Rødvig Kro og Badehotel

I går eftermiddags var jeg med tøserne hos min far, som vi plejer én gang om ugen, og vi endte med at tage ud og spise. For det meste spiser vi hjemme i hyggelige omgivelser, hvor vi gerne slutter af med et slag kort eller andet spil, men nogle gange tager vi i stedet ud for at spise. Det er også en hyggelig måde at vise ungerne nærmiljøet på, synes jeg. Valget faldt denne gang på Rødvig Kro og Badehotel, som virkelig er et hyggeligt sted. Jeg har aldrig været der før, men min far har været forbi til middag et par gange, og han har altid snakket godt om stedet.

Da vi ikke havde bestilt bord, tænkte vi, at vi hellere måtte tage derud i god tid, for at sikre os et bord alligevel. Udenfor var det ikke helt sommervejr, så vi spurgte om et bord indenfor, men da vi var i så god tid, var køkkenet faktisk slet ikke åbnet endnu. I stedet spurgte de om vi ville sidde og vente ved deres pejs, og det var super hyggeligt, så det sagde vi selvfølgelig ja til.

Da køkkenet var åbent blev vi vist til vores bord af en tjener, som også præsenterede os for menukortet. Min far og jeg tog dagens menu (328 kr./person), mens Savannah gerne ville have en stor bøf og Vanessa en børnemenu med fiskefilet. Dagens menu bestod af oksecarpaccio, havtaske og blødende chokoladekage med is og bær, og det var alt sammen virkelig lækkert.

Helt klart et anbefalelsesværdigt sted. Vanessa var så begejstret, at hun sagde, at hun gerne ville tilbage en dag for at overnatte, så det må jeg hellere have i tankerne til evt. kommende to-dos.

Praktisk information:

  • Hyggelig kro og badehotel med udsigt over Stevns Klint
  • Virkelig god mad og service
  • Åbningstider til frokost kl. 12-15 , til kaffe og kage kl. 12-17 og middag kl. 17.30-21
  • Adresse: Østersøvej 8, 4673 Rødvig Stevns

***
Jennie Tronier

Saltimporten Canteen i Malmø

Jeg var jo med min mand i Malmø i går, og vi faldt lidt tilfældigt over et ret interessant spisested i Malmø, som jeg tænker at dele med jer.
Da vi satte kursen tilbage mod Danmark, blev vi enige om at finde lidt frokost på den svenske side af broen, men efter at have kørt rundt i et stykke tid uden at finde noget særlig interessant, prøvede vi at google “god frokost i Malmø”. Uden at læse så meget om det sted som dukkede op, trykkede vi på naviger og kørte efter stedet og 10 min. senere holdt vi et godt stykke ude på havnen ved siden af en industribygning. Var vi kørt det rigtige sted hen, for det så lidt spøjst ud for et frokoststed at være. Vi parkerede dog bilen og gik rundt om bygningen, og hurtigt åbenbarede det mest cool sted sig for øjnene af os.
Det viste sig at være et frokoststed, hvor der kun serveres to retter hver dag mellem kl. 12-14. Enten en kødret eller en vegetarret.

Vi tog kødretten, som viste sig at være kamsteg med marinerede kikærter og salat, samt alt det friskbagte brød vi kunne spise. Til dessert fik vi hjemmelavet nougat-softice med en oliven-krokant og alt det kaffe vi kunne drikke.
Til sammen for os begge inkl. drikkevare blev prisen omkring 250 svenske kr., og det var virkelig lækkert.

Praktisk information:

  • Skøn frokostrestaurant i de gamle saltimport haller i Malmø
  • Virkelig god mad og service
  • Åbent alle hverdage mellem kl. 12-14
  • Adresse: Grimsbygatan 24, Malmø

***
Jennie Tronier

Burger Hytten i Greve

For et par uger siden, da det var Fars-dag og manden herhjemme måtte bestemme menuen, endte vi på Burger Hytten som ligger i Greve nær Mosede Havn. Vi havde af flere hørt godt om maden der, så det måtte vi selvfølgelig også prøve.

Vejret var godt, så vi satte os på et bord udenfor, mens vi læste menukortene igennem. Man kan vælge mellem fem forskellige burgere, lidt forskelligt tilbehør og diverse dyppelser, samt et par børnemenuer.
Jeg endte med at vælge en Læsø-burger, som er en chiliburger med jalapenos, hakket fetaost, icebergsalat, tomat, hjemmesyltede agurker, rødløg og chilimayo. Den kostede 105 kr. Vanessa valgte en børneburger til 65 kr., resten af familien valgte en Viking-burger, også til 105 kr., som er en burger med bacon og ost, og dertil bestilte vi et par kurve med grove fritter (35 kr./stk.) og salat mayo (10 kr./stk.).

Vi synes, at burgerne var gode, de var store og med en god bøf og frisk salat, men bollerne var desværre lidt tørre. Vi havde dog på ingen måde behøvet at bestille en burger hver, da de var virkelig tunge og mættende.

Praktisk information:

  • Burger restaurant
  • God mad og service
  • Åbent alle dage mellem kl. 11-21
  • Adresse: Havnevej 2, 2670 Greve

***
Jennie Tronier

Hjemmelavede hvidløgsbrød på grill

Forleden aften lavede vi de lækreste hvidløgsbrød på grillen, som jeg simpelthen bliver nødt til at dele med jer. Jeg var faldet over opskriften på foodtv.dk, og da vi ikke havde lyst til den helt store aftensmad endte vi med at lave en omgang af dem samt skære lidt melon og Serrano-skinke ud. Det blev virkelig godt.

Hvidløgsbrød på grill (6 store brød)

  • 1/4 pakke gær
  • 2 dl lunt vand
  • 1 tsk salt
  • 300 g hvedemel
  • 3 fed hvidløg
  • en håndfuld basilikumblade (eller evt. ramsløg)
  • 3 spsk olivenolie

Først laves dejen. Opløs gæren i vandet og tilsæt salt og hvedemel. Ælt det godt igennem, så du får en smidig dej, og lad den hæve lunt et par timer med et fugtigt klæde over skålen.

Imens forberedes hvidløg/krydderurte-olien, som enten finthakkes eller mortes og blandes i olien.

Når dejen er hævet færdigt, skal den deles i 6 stykker og formes til fladbrød.

Smid dem herefter på grillen og vend dem, når de er blevet let brunede på den ene side og begynder at puffe op. Smør nu din hvidløg/krydderurte-olie på brødene og grill dem færdige på den anden side.

Enkelt og lækkert!

***
Jennie Tronier